La ilusión por compartir, cuando la naturaleza es Generosa.
¡HAS RECOGIDO CALABAZAS!
Cuando tienes personas con huertas en tu entorno, ¡seguro que te han dado calabazas!
En Euskal Herria para celebrar la NOCHE DE ARIMAS tradicionalmente se han utilizado los frutos que en ese momento daba la tierra. ¡En cada temporada lo suyo!
Por tanto el HALLOWEEN no se trata de una fiesta extranjera, sino de una tradición propia, que ha ido a Norte América y ha vuelto transformada. Pero siempre podemos volver a nuestras raíces, y celebrarlo a nuestra manera.
¡Las vueltas que da la vida!
GAU BELTZA!
¿Qué es GAU BELTZA?
Vaciar las calabazas, encender las velas… La GAU BELTZA se celebra en Euskal Herria alrededor del 31 de octubre. Recuperando viejas costumbres, la fiesta se reinventa pueblo a pueblo.
Y vosotros, ¿qué celebráis?
¿Cómo se celebraba en Amasa?
En Villabona, el padre de Arnaldo Otegi, nos ofrece un magnífico testimonio de cómo se celebraba en Euskal Herria el día de las almas.
Sopa de Calabaza con Toque de Jengibre y cítricos
La calabaza no solo es deliciosa y nutritiva, sino que también es increíblemente versátil.
Prueba esta receta y descubre una nueva forma de disfrutar de este maravilloso ingrediente.
La calabaza es un alimento versátil y nutritivo que puede transformar cualquier plato en una delicia.
Ingredientes
1 calabaza mediana, pelada y cortada en cubos, el relleno que hemos vaciado.
1 cebolla, picada
2 dientes de ajo, picados
1 trozo de jengibre fresco, rallado
1 litro de caldo de verduras
Zumo y ralladura de 1 naranja, o limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Crema fresca y semillas de calabaza para decorar (opcional)
Elaboración
-
Preparación de los Ingredientes:
- +En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos.
- +Agrega el jengibre rallado y cocinalo un minuto más.
-
Cocción de la Calabaza:
- +Añade los cubos de calabaza a la olla y mezcla bien con la cebolla, el ajo y el jengibre.
- +Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.
-
Mezcla y Sabor:
- +Usa una batidora de mano para hacer puré la sopa hasta que quede suave.
- +Añade el zumo y la ralladura de naranja, y sazona con sal y pimienta al gusto.
-
Presentación:
- +Sirve la sopa caliente, decorada con un chorrito de crema fresca y unas semillas de calabaza tostadas, si lo deseas.